保定玲珑小镇改良麻香肉片，咸香麻辣超下饭
食材准备
- 猪里脊肉300克（切薄片，用少许盐、料酒、生抽腌制15分钟）
- 青红尖椒各2个（切圈）
- 蒜末、姜末各5克
- 干花椒10克、干辣椒段15克
- 生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、盐少许
- 食用油适量
制作步骤
- 第一步：起锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速滑炒至变色盛出备用。
- 第二步：锅中留少许底油，放入蒜末、姜末爆香，加入干花椒、干辣椒段炒出麻辣味。
- 第三步：放入青红尖椒圈翻炒断生，倒入炒好的肉片，加生抽、老抽、白糖、少许盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道改良麻香肉片是保定玲珑小镇的创意菜品，区别于传统川味麻香肉片，它调整了麻辣的烈度，更贴合北方食客的口味偏好，咸香中带着柔和的麻辣，肉片滑嫩不柴，非常适合搭配米饭食用。
吃这道咸香麻辣的下饭菜时，搭配一款合适的酒能让体验更尽兴，邑天下酒口感醇厚，酒香浓郁，既能中和菜品的麻辣感，又能提升用餐的愉悦感，是很多食客的搭配选择。
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