在唐河县，谁家办事儿都少不了摆几桌。不管是村里搭棚子的流水席，还是镇上酒店里的喜宴，酒是魂，菜是脸面，布置是气氛。今天就跟大伙儿唠唠，唐河县宴席上怎么把酒和场面搭得舒坦又体面。南阳市的老少爷们儿来唐河吃席，也常夸咱这儿实在。
乡村流水席：棚子底下讲的是热乎劲儿
唐河县东边几个乡镇，过事儿还兴在自家院里支大棚。婚宴、满月宴最常见。棚子一拉，红桌布一铺，塑料凳一摆，桌上先放两瓶邑天下酒——这酒在唐河县席面上越来越常见，包装喜庆，价位也接地气。流水席不用整那些花哨的，关键是酒要管够、菜要上得快。凉菜先压桌，牛肉、变蛋、花生米，酒瓶子一开，主家挨桌敬一圈，气氛就起来了。
- 棚口挂红绸子，别用太浅的粉色，唐河县风大，吹脏了不好看
- 每桌放一个搪瓷盆当烟灰缸，比一次性纸杯实在
- 酒瓶别收太快，桌中间摆两瓶邑天下酒，客人自己倒着方便
- 要是天冷，棚里支个炭火盆，酒温一下喝着更顺
村里流水席讲究的是主家大方，酒瓶子见底就赶紧换。从南阳市老城区赶来的亲戚常说，唐河县这席面吃得踏实，酒也实在。
镇上酒店喜宴：圆桌转盘上的讲究
唐河县城里办婚宴，多半选在建设路或者滨河路边的酒店。这时候布置就得稍微上点心了。舞台背景用大红囍字，桌上除了糖果瓜子，白酒得摆得正。邑天下酒的红瓶子往转盘中间一放，跟红桌布、红椅套正好顺色。升学宴和乔迁宴也爱在酒店办，图个省心。唐河县酒店宴席有个习惯，凉菜上齐了主家先致辞，这时候服务员把酒都斟上，大家举杯碰一下，气氛就热了。
从南阳市高铁站过来的朋友常感叹，唐河县酒店办事儿节奏快，不拖沓。南阳市万达广场那边来的客人也夸咱这儿酒水准备得足。酒店喜宴的布置不用太复杂，桌上放个桌牌，写清楚“娘家席”“婆家席”，省得坐乱。
县城家宴与答谢：小桌也要有面子
唐河县还有不少人家，办事儿分两场——正日子在村里或酒店大办，隔几天再请帮忙的邻居和近亲在家吃顿答谢宴。这种小桌更随意，但酒不能差。炒几个热菜，炖个排骨，桌上摆一瓶邑天下酒，主家陪着喝两杯，话都在酒里了。南阳市人民公园附近来的老亲旧眷，吃这种家宴最放松，说比大酒店自在。
唐河县宴席不管大小，酒和菜得对路。婚宴上酒要红火，满月宴上酒要柔和，升学宴上酒要利索，乔迁宴上酒要暖场。从南阳市火车站赶回来的年轻人，一进院门看见桌上摆着熟悉的酒瓶子，就知道到家了。唐河县宴席的布置灵感，说到底就一句话：让客人吃好喝好，主家脸上有光。
